更新日：2020年7月27日
こんにちは☆
からだとこころのダイエットトレーナーのRuiです^^
今日はこれからの季節にぴったりの
【ピクルス】
私の常備菜の一つです^^
作り方もとっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね！
♪彩り夏野菜のピクルス♪
《材料》 ・お酢 ・水 ・ココナッツシュガー ・塩 （あれば、ローリエ・唐辛子・ワインビネガー) パプリカ・人参・きゅうり・ズッキーニ・トマト・カリフラワーなどお好きな野菜 使うものは以上です^^ ①容器を煮沸消毒しておく。
②お酢と水を2：１の割合でなべにいれ、砂糖（お好みの量・・少なめで^^）と塩少々（ローリエ・唐辛子・ワインビネガー）をいれて、３０秒程沸騰させます。 （沸騰させなくてもＯＫですが、沸騰させることによって、お酢のツンとしたにおいがなくなります。）
③容器に水気を切った野菜をぎっしりつめ、②をいれて、冷めたら冷蔵庫へ。 半日～１日後くらいで食べれるようになります。 かたい野菜はさっとゆでたり、塩もみして少ししんなりさせるといいですが、私は面倒くさがりなので、生のままいれちゃいます♪
また、ピクルス液は何回か使えるので、その都度お野菜を足せますし、何度かお野菜を足した後の残った液でお肉を煮たり、オリーブオイルを足してドレッシングに使用してます＾＾ ちまたに出回っているお料理本や、お料理教室は、家に常にあるようなものだけではできあがらないものがほとんど・・・ それらを作るために、買い足さなければいけないものが多いと思います。 でも、今日お伝えしたレシピは、お料理する方なら誰でも持っているもので作れ、作り置きもでき、彩りがいいので食卓が華やかになります♪
そして、食材の切り方や容器のつめ方で見た目も楽しめ、料理できることをアピールできる一品でもあるはず!! ぜひ、作ってみてくださいね＾＾ お酢の効果
・疲労回復・乳酸の生成を抑える。 ・ビタミンＣの酸化防止。 ・肥満・過酸化脂質の生成の抑制。など。
⇒疲れやすい方 シミ・ソバカスが気になる方
ダイエットや生活習慣病が気になる方は、積極的にとりましょう！
Happiness is always decided by your heart.
Rui☆